crema al caffè

L'ho provata alcuni giorni fa, è buona.

Ingredienti
6 tuori d'uovo
6 cucchiai di zucchero
150 ml di panna liquida
400 ml di latte
1/2 bicchiere abbondante di caffè

Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero, quando il tutto è bello spumoso aggiungere il caffè e la panna. Aggiungere poi il latte caldo a poco a poco, mescolando.
Cuocere a bagnomaria, sempre mescolando. Quando la crema è densa, significa che è pronta.

Io l'ho usata per farcire una torta.

Edited by annika3 - 10/4/2010, 08:12

AAAAARGH
Avevo dimenticato di scrivere il latte!

Ci scusiamo per l'inconveniente tecnico....

Nooooooooo!!! Io il caffè lo adoro, questo è un attentato!!! Si tratta di attentato!!!

anche io adoro il caffé.... confermo Mia... attentatoooo



P.S. quello è il mio cagnetto che si infila nella tazza colma di crema al caffé

Ma se non ci farciamo una torta, che cosa ci facciamo?

io poco tempo fa ho bevuto in un bar una crema di caffè fredda era divina...l'unica cosa è che nn so se è fatta nello stesso modo

ciao
vivo

Non credo, perché questa non si beve, diventa tipo budino

mmm io un pò l'ho bevuta e un pò mi sono aiutata col cucchiaino certo nn era proprio la consistenza del budino ma una via di mezzo

nelle mousse si dovrebbe mettere un addensante, tipo colla di pesce o maizena

Non è una mousse questa, viene cotta a bagnomaria e i tuorli si addensano, così ha appunto la consistenza di un budino.
Ero un po' scettica, vedendo tutti questi liquidi, ma funziona eccome.

Mi piacerebbe farla, ma non ho un'idea precisa del come abbinarla

Nel libro di ricette su cui l'ho trovata c'era scritto di servirla con biscottini.

vediamo che cosa trovo qui, allora