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| Dopo aver fatto quella di mele cotogne mi son detta.ma siiiiiiiii e facciamoci del male!!ed ho fatto quella di pere. Ingredienti: 2 kg. pere 1,600 gr. zucchero il succo e la buccia grattugiata di un limone 1 bicchiere acqua qualche chiodo di garofano una stecca di cannella. Procedimento:Sbucciare e tagliare a cubetti le pere, metterle in una casseruola insieme al succo del limone per non farle annerire, la buccia del limone grattugiata finemente, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e un bicchiere d'acqua.Far cuocere fino a che le pere non si riducono in una specie di purea ( almeno un'oretta)A questo punto aggiungete lo zucchero lentamente sempre mescolando.Fate cuocere per una mezz'oretta a fuoco basso e fate la famosa 'prova del piattino'.Dopo di chè invasate  |
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