zuppa di pesce

questa è tipica siciliana..vedi se ti va bene..

Ingredienti per 6 persone : 2 kg di pesci da zuppa,1 scatola di pelati a pezzettoni, 4 spicchi d'aglio, 100 gr di capperi, 100 gr di olive verdi snocciolate, 6 cucchiai d'olio d'oliva, prezzemolo, sale, pepe.
Scaldare l'olio in una casseruola a fondo spesso e soffriggere gli spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati. Quando è dorato, scartate l'aglio e gettate nella pentola la polpa dei pomodori. Allungare con un bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite i capperi, le olive, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 20 minuti, quindi allungate con 1 litro e mezzo di acqua bollente e unite i pesci puliti. Lasciate cuocere per 20 minuti a pentola coperta e servite caldo.

Se ti piace il prezzemolo ti dico una cosa che mi disse mia nonna..il prezzemolo metterlo solo alla fine,se no perde tutto il sapore.I capperi basta metterli interi e toglierli poco prima di mettere nei piatti,io faccio così..perchè neanche ai miei piacciono.

Diciamo che il pesce che si può trovare da quelle parti non sarà freschissimo...cioè da dove ve lo portano?Parliamo sempre di pesce importato che se è fresco è perchè stava in frigo

Un tipo di lampedusa mi ha detto che il pesce a bergamo lo mandano da lì.Da lamepdusa intendo ..con l'aereo.

Oddio non saprei,può darsi..anche perchè sono meglio collegati con Bergamo che con Agrigento..noi per arrivare a Lampedusa ci mettiamo 8 ore di nave..se prendi l'aereo da Lampedusa a Bergamo ci stai un ora.